Pro restauraci je nejdůležitějším cílem naservírovat svým hostům kvalitní jídlo a vytvořit skvělý zážitek ze stolování a ConnectSmart® Kitchen (CSK) Vám k těmto cílům nepochybně pomáhá. Naše kuchyňské displeje se rychle a snadno přizpůsobí jakémukoli prostředí restaurace a poskytují Vám data a ostatní informce v reálném čase. Díky mnoha funkcím, datové analytice a své přizpůsobivostí je CSK světovým lídrem v systémech kuchyňských displejů.

Kitchen Display System (KDS) je digitální systém zobrazující objednávky jídel a nápojů, čímž nahrazuje papírové bony a kuchyňské tiskárny. Tento popis by byl ale příliš zjednodušující, protože KDS dělá mnohem víc!

KDS zajistí, aby všechny položky z objednávky byly připraveny současně. Například pokud dvě hlavní jídla z objednávky jsou grilovaný filet z lososa s dobou přípravy 12 minut a well-done steak s dobou přípravy 20 minut, maso bude muset na gril v různých časech, abyste zajistili, že jsou teplé v okamžiku servírování. Můžete tedy zpozdit položky s kratšími časy přípravy, abyste se ujistili, že vše dostane zákazník čerstvé.

KDS se postará o to, aby bylo jídlo čerstvé a při servírování mělo správnou teplotu. Položky z objednávky s odlišnou dobou přípravy budou hotovy a vydány současně.

Můžete rychle vyhledat Vaše receptury tak, abyste mohli pracovat ve větším klidu. Prohlížeč receptur sníží náklady na školení, upozorní Vás na informace o nutričních hodnotách a alergenech a sníží papírový odpad z kuchyňských tiskáren. Prohlížeč receptur také řídí kontrolu kvality, protože software obvykle obsahuje obrázky toho, jak by měl konečný produkt vypadat.

KDS nasměruje informaci na příslušné kuchyňské stanoviště: gril, fritézu, studenou kuchyni atd. Směrování zajistí, že informace jde rychle správným směrem.

• Nabízí mnoho možností uživatelského přizpůsobení při přípravě komplexních menu.
• Slučuje objednávky. Tzn. že například fritéza dostane souhrnný pokyn k přípravě jedné konkrétní přílohy (např. troje hranolky z různých tří objednávek).
• Řídí priority pro jednotlivé úseky.
• Vyvažuje zátěž velkých kuchyní. Systém například vyhodnotí, že gril právě není vytížený, a proto mu pošle pokyn na přípravu přílohy, která by se jinak připravovala na jiném úseku, který je ale přetížený.
• Podporuje „Bin level management“ nakonfigurovaných položek (tzn. optimalizace přípravy – systém dopředu ví, že v danou konkrétní dobu bude větší množství objednávek konkrétní položky (například couvert) a dá pokyn k přípravě určitého počtu porcí).
• Snižuje množství odpadu.
• Zlepšuje efektivitu výroby.
• Poskytuje obsluhujícímu personálu přesnou informaci o aktuálním stavu položky z objednávky.
• Celkově zklidňuje provoz kuchyně.